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《玲珑河畔的村庄---六、年味儿》

发布者: 十三先生 | 发布时间: 2018-2-14 17:12| 查看数: 785| 评论数: 1|帖子模式

                                    六、年味儿

        年味儿越来越浓了,做油豆腐炸油饼的人家络绎不绝。在这个关键的时候,磨浆机罢工了。这可把我急坏了,这台磨浆机可是我央求父亲母亲许久,才许我在年节的时候得以“勤劳创收”的重要工具。

        我们家的磨浆机是那头老母猪落户到我们家,安居在池塘边之后买的。最初的时候是为了在小猪仔断奶之后,磨黄豆浆煮粥给小猪仔增加营养用的。记得当时刚买回来,父亲扛着磨浆机从下家桥头走下班车往家走的时候,正值我们傍晚放学。同学们都盯着父亲肩上的磨浆机看稀奇,让我高兴了好一阵子。

        父亲把磨浆机安装在一楼厨房靠墙的位置。经过简单的调试,磨浆机正式上岗了。每天临睡前,母亲都会挖一碗黄豆泡在水里,等到第二天早上起来,和水一起慢慢倒进磨浆机里。雪白的豆浆很快就喷涌而出,效率比老宅里的那架石磨好多了。

        猪食快好了的时候,母亲就把磨好的豆浆慢慢倒进锅里,边倒边搅拌,这样不容易糊锅。就这样,这台磨浆机陪伴了一茬又一茬的小猪仔茁壮成长,为我们家做出了不可磨灭的贡献。

        当然最重要的是,这台磨浆机是我“创收”的重要工具。因为自从有了磨浆机,老宅里的那架石磨基本上都被人们弃之不用了,除了奶奶偶尔会用来磨一下炒米,它最主要的作用就是在做豆腐的时候,被当做把豆腐压制成型的石板用了。

        从此每逢年节,都是我和磨浆机最忙碌的时候。三月做艾包时磨艾草糯米浆,五月插秧农忙时磨炸油饼的黄豆米浆,八月中秋节磨蒸千层糕的粳米浆,九月重阳节磨做米糕的籼米浆,冬月磨炸油饼的黄豆米浆和做炸豆腐的黄豆浆。其中炸油饼是把黄豆和籼米按照一比三的比例和水浸泡磨浆,与其余美食制作不同。而且炸油饼的米浆磨得稀一些,炸出来的油饼更脆更蓬松更不吃油。这是我在长时间的磨浆作业中,和广大的“家庭主妇”们的交流中学到的经验。为此我沾沾自喜,向母亲炫耀了许久。

        唯一遗憾的是,我们家的豆浆机功率低,速度较慢,比不上上家树宜他们家的磨浆机(树宜家是专门做豆腐卖的。)不过我们家的磨浆机虽然速度比较慢,但是磨出来的米浆要比别家的细腻,做出来的食物口感要好一些。所以一些不是很急的人家,都会选择我们家的磨浆机。每到年节的时候,那些家庭主妇们,把装满大米黄豆的水桶往我家的厨房门口一放就走了。她们早已经估算好了时间,等时间差不多了,就直接过来领磨好的米浆。

        由于我们家的磨浆机速度比较慢,所以收费也比别家的低一些。一般磨一桶米浆收费一元左右。由于父亲母亲比较忙,而哥哥比较懒,所以磨米浆的任务就落在了我的身上。我和父亲讨价还价,最后决定磨米浆的收入全部归我,条件是今后小猪仔吃的豆浆由我负责磨出来,我很愉快的答应了。我仔细盘算了一下,一桶米浆一元,大概费时三十分钟,一天下来我可以净赚十元左右。这可是一笔“巨款”啊!

        于是我开始等待期盼着每一个年节的到来,尽管磨浆的时候常常要站立一整天,但是我丝毫没有感觉到劳累,只要一想到我的那个圆松木做的小钱箱,慢慢变得沉重起来,我就动力十足。

        但是现在磨浆机罢工了,厨房门外还摆放着许多没有磨的大米和黄豆。我急得火上眉毛,却没有丝毫办法。这时候下家的金水正好过来取磨好的米浆,看见我的窘相,问明情况后判定是保险丝烧坏了。我连忙跑上二楼走廊的电闸那里一看,果然如此。原来是磨浆机长时间作业,保险丝太热了所以烧坏了。

        金水手脚麻利的帮我更换好保险丝,磨浆机又开始重新工作了。为了答谢他,我决定免收他的磨浆费用,但他却笑着把一元钱放在灶台上走了。

        磨浆机又开始工作了,明天就是除夕,基本上所有的人家都会在今天炸好油饼和豆腐,因为明天要杀鸡宰鸭准备年夜饭,没有时间再操办这些事物。

        这一天我一直忙到夜里七点,电闸的保险丝烧断了三次。最后我算了一下,一共收入十八元。我开心的把厚厚的一摞钱,一张一张的塞进我的钱箱里,我觉得此刻的自己是全世界最富有的。
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最新评论

评分 断线的风筝 发表于 2018-2-14 17:58:53
回老家了?年味儿好美!

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